Nutrition

Comparaison de la graisse de gril London aux poitrines de poulet

Comparaison de la graisse de gril London aux poitrines de poulet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La graisse dans le gril à Londres dépend de la coupe de viande.

Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images

Le gril London fait référence à une méthode de cuisson dans laquelle le bœuf est mariné puis grillé ou grillé. Il est également utilisé comme terme générique pour désigner différentes coupes de viande, notamment le steak de flanc, le tour supérieur et le dessus. Bien que vous puissiez utiliser les trois coupes de bœuf pour préparer le plat, le site Web de Cook's Thesaurus assimile un steak rond au top à un gril à la london. Il se trouve que le bifteck rond et les poitrines de poulet sans peau partagent les mêmes profils de gras.

Total Fat dans une portion

Une portion de 3 onces de bifteck rond supérieur contient 3,2 grammes de graisse totale, ce qui n’est qu’une trace de plus que les 3 grammes d’une poitrine de poulet sans peau. Les deux types de viande contiennent également 26 grammes de protéines et à peu près les mêmes calories, soit 138 calories dans la partie supérieure et 141 dans le poulet. Peu importe celui que vous choisissez de manger, leur graisse et leurs calories s'intègrent facilement dans votre alimentation quotidienne. À la fin de la journée, vous devriez tirer 20 à 35% du total des calories provenant des graisses, selon les recommandations de l'Institute of Medicine.

Étonnamment faible en gras saturés

Les viandes rouges sont connues pour être riches en graisses malsaines, obstruant les artères, mais une portion de 3 onces de bifteck rond supérieur ne contient que 1,3 grammes de graisses saturées. La même portion d'une poitrine de poulet sans peau fournit 0,86 gramme de graisse saturée. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, toute découpe de viande doit avoir une teneur en matières grasses totales inférieure à 5 grammes et ne pas en contenir plus de deux grammes. Selon ces normes, le bifteck rond rond et la poitrine de poulet sans peau sont des choix extra-maigres.

Cholestérol comparable

Parce que leur teneur en matières grasses est si similaire, il n’est pas surprenant d’apprendre que le steak rond supérieur et la poitrine de poulet sans peau contiennent la même quantité de cholestérol. Une portion de 3 onces de l’une ou l’autre contient environ 72 milligrammes de cholestérol, ce qui est inférieur au montant maximum autorisé pour les protéines extra-maigres. Si vous êtes en bonne santé et que vous n'avez pas de cholestérol élevé ni de maladie cardiovasculaire, vous pouvez consommer jusqu'à 300 milligrammes de cholestérol par jour, selon l'American Heart Association. Sur la base de cette recommandation, les deux types de viande fournissent 24% de votre limite quotidienne de cholestérol.

Méfiez-vous des facteurs de renforcement de la graisse

Si vous choisissez l'une des autres coupes de bœuf, vous obtiendrez plus de gras que le montant d'un steak rond. Par exemple, un bifteck de flanc contient le double de la graisse totale et de la graisse saturée. Consultez donc l’étiquette de valeur nutritive figurant sur la viande que vous achetez pour votre gril London afin de voir comment elle se compare à un steak rond supérieur. Rappelez-vous également qu'une poitrine de poulet avec la peau a le double de la graisse d'une poitrine de poulet sans peau. Certaines marinades pour London Broil ne contiennent pas d’huile, mais d’autres contiennent un type de graisse qui peut s’ajouter à la quantité consommée. Vous pouvez également obtenir plus de graisse avec votre poulet si vous ajoutez du beurre ou d'autres huiles pendant la cuisson.

Ressources (1)