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Jus d'extraction de jus Manger des fruits entiers

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Le jus est une source plus concentrée de la plupart des nutriments, mais pas des fibres.

Jupiterimages / BananaStock / Getty Images

Les fruits sont non seulement savoureux et rafraîchissants, mais la plupart des variétés constituent également d'excellentes sources de certaines vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires. Les régimes riches en fruits sont bons pour le cœur et peuvent réduire le risque de diverses maladies dégénératives. La fabrication de jus de fruits est un moyen pratique d'intégrer davantage de nutriments dans votre emploi du temps chargé, mais le fait de manger des fruits entiers vous fournit beaucoup plus de fibres alimentaires et d'avantages pour la santé.

Recommandations de fruits quotidiennes

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les personnes qui consomment beaucoup de fruits et de légumes risquent moins de souffrir de maladies dégénératives chroniques telles que le diabète de type 2, certains cancers, l’hypertension et des problèmes cardiaques. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande aux adultes américains de consommer entre deux et quatre portions, ou tasses, de fruits frais par jour - la quantité exacte dépend de votre âge, de votre sexe et de votre niveau d’activité. En général, plus vous êtes jeune et actif, plus vous devriez manger de fruits. Par exemple, une petite pomme est considérée comme une portion individuelle ou une tasse, alors que quatre grosses fraises constituent une demi-portion.

Jus

Le principal avantage de l'extraction de jus est qu'il vous permet de consommer de plus grandes quantités de vitamines, de minéraux, d'antioxydants, d'enzymes, d'acides aminés et d'autres nutriments que si vous mangiez des fruits - la fibre volumineuse vous remplit rapidement. Le jus de fruit frais est essentiellement un extrait concentré riche en certains nutriments, mais il manque de fibres alimentaires. Le jus ne respecte donc que partiellement les recommandations alimentaires de l'USDA. Les partisans du jus affirment souvent que votre corps absorbe mieux les nutriments et que votre système digestif n'est pas aussi taxé, mais la diététicienne agréée de la Mayo Clinic, Jennifer Nelson, déclare qu'il n'y a aucune preuve scientifique à l'appui de ces affirmations. Selon le fruit, le jus extrait peut également contenir beaucoup de fructose et de calories. Par conséquent, les diabétiques et les observateurs de poids doivent faire preuve de prudence.

Manger des fruits entiers

L'avantage principal de la consommation de fruits entiers est que vous obtenez toutes les fibres alimentaires - types solubles et insolubles. Les avantages combinés des fibres alimentaires pour la santé comprennent une réduction du taux de cholestérol, une baisse de la pression artérielle, une amélioration de la sensibilité à l'insuline, un contrôle de l'appétit, une réduction des problèmes digestifs et une diminution du risque d'obésité et de maladies cardiovasculaires, selon un article publié en 2009 dans la revue "Nutrition Review". Le volume de la fibre évite généralement de trop en sucres ou en calories. D'autre part, les fibres des fruits et légumes frais peuvent parfois entraîner la constipation et des ballonnements, surtout si vous ne restez pas bien hydraté.

Suggestions

Si vous n'êtes pas un grand amateur de fruits frais, mais que vous souhaitez tout de même profiter des avantages des fibres alimentaires pour la santé, un bon compromis pourrait consister à mélanger les fruits dans un smoothie. Les smoothies contiennent tous les éléments nutritifs du fruit, prennent moins de temps que les jus et sont faciles à consommer en voiture ou en déplacement. Les smoothies sont également susceptibles de vous garder rassasié plus longtemps par rapport au jus de fruits frais.

Ressources (1)