Nutrition

Qu'est-ce qui a moins de glucides, de fromage à la crème faible en gras ou de ricotta faible en gras?

Qu'est-ce qui a moins de glucides, de fromage à la crème faible en gras ou de ricotta faible en gras?



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Étendre le fromage à la crème faible en gras sur les craquelins et le pain grillé.

BananeStock / BananeStock / Getty Images

Le fromage à la crème et le fromage de ricotta peuvent être des ajouts précieux aux sauces, aux pâtes et aux desserts. Au lieu d'acheter les versions riches et régulières de l'un ou l'autre produit laitier, explorez les rayons de votre supermarché pour trouver des alternatives faibles en gras. Cette information est clairement indiquée sur le conteneur. Si vous suivez votre consommation de glucides, la ricotta faible en gras contient moins de glucides que le fromage à la crème faible en gras.

La ricotta contient moins de glucides

Une portion de fromage ricotta faible en gras ne contient pas autant de grammes de glucides qu'une portion de fromage à la crème faible en gras, selon le Département de l'agriculture des États-Unis. L'USDA indique qu'une once de ricotta à base de lait écrémé contient 1,5 gramme de glucides, tandis qu'une once de fromage à la crème faible en gras contient 2,3 grammes de glucides. Le fromage à la crème est également riche en calories. Les portions d'une once de fromage à la crème et de ricotta contiennent respectivement 56 et 39 calories.

Considérez les variétés complètes

Si vous êtes préoccupé par votre consommation de glucides, les versions allégées de la ricotta et du fromage à la crème contiennent plus de glucides que leurs homologues habituels. L'USDA note qu'une once de ricotta faite avec du lait entier contient 0,9 gramme de glucides, ce qui est inférieur aux 1,5 grammes de glucides dans la même portion de ricotta faite avec du lait écrémé. Une once de fromage à la crème ordinaire contient 1,2 grammes de glucides, ce qui est inférieur aux 2,3 grammes de fromage à la crème faible en gras.

Fromage à la crème faible en gras Nutrition

Si vous souhaitez utiliser du fromage à la crème faible en gras dans votre cuisine ou tout simplement en grignoter un pain grillé ou des craquelins, ses glucides ne sont pas le seul facteur nutritionnel à prendre en compte. Même s'il est moins gras que son homologue habituel, le fromage à la crème faible en gras est une source importante de matière grasse. Une once contient 4,3 grammes de graisse totale. Cependant, ce produit est également riche en protéines et en calcium, avec 2,2 grammes et 41 milligrammes, respectivement, par portion de 1 once.

Fromage Ricotta faible en gras

Le fromage ricotta faible en gras contient moins de calories et de glucides que le fromage à la crème faible en gras, mais également moins de gras. Une once de ricotta au lait écrémé contient 2,2 grammes de matières grasses. Les taux de protéines et de calcium de la ricotta sont toutefois supérieurs à ceux du fromage à la crème faible en gras. Une portion d'une once de ricotta contient 3,2 grammes de protéines et 76 milligrammes de calcium.

Ressources (1)